首页 > 健康 > 生活保健 > 保健 >

胃不好能吃皮蛋吗 吃皮蛋会铅中毒吗?

时间:2016-08-02 19:06:33 来源:网络 编辑:Grass

本文地址:http://www.loctu.com/health/baojian/47760.html
文章摘要:胃不好能吃皮蛋吗 吃皮蛋会铅中毒吗?,如何设置黄河如厕,年历故此安慰。

胃不好能吃皮蛋吗?皮蛋是常见的食物,很多人喜欢用皮蛋煲粥,有独特的风味。但由于制作时需要用到碱液,所以皮蛋是碱性的,那么,胃不好能吃皮蛋吗?看看下文的解答。

一、胃不好能吃皮蛋吗?

皮蛋的味道不同于普通的、新鲜的禽蛋,它是经过碱液浸制而来,导致其具有独特的风味,而且皮蛋的蛋黄比普通鸡蛋的口味更味美。制作皮蛋的时候,纯碱和石灰石是其中所要用的材料,将禽蛋放于溶液中浸泡一段时间之后,就做成功了。但对肠胃不好的人来说,皮蛋是一种要考虑的食物。

1、可以食用

皮蛋中含有钙、钾、铁、钠、镁、蛋白质、脂肪、核黄素、胆固醇等较为丰富的营养成分,可以为身体补充一定的营养物质。如果是胃酸分泌较多者,适当的吃一些皮蛋,还可以起到促使酸碱平衡的作用,因为皮蛋具有一定的碱性,从而也可以起到养胃的作用,所以,胃不好者可以适量的食用一些皮蛋。

重庆时时彩杀号

2、少量食用

皮蛋在腌制的过程中,由于要使用氧化铅来促进蛋白质凝固,因此在不知不觉中,皮蛋里就会慢慢渗透进铅。市场上不管是普通的皮蛋,还是无铅皮蛋,其中都含有铅,而铅摄入过多的话,容易导致铅中毒的症状;其次,皮蛋是经过碱液浸泡而来的,其中含有的矿物质是比较多的,皮蛋更容易刺激消化器官,即容易对肠胃造成刺激;再者,皮蛋属于寒凉性的食物,容易加重肠胃的负担,使病情加重,所以胃不好者需要尽量少量食用皮蛋。

3、食用方法

皮蛋的碱性是比较大的,所以在食用皮蛋的时候,可以拌上醋、酱油食用,可以使口感更好,这种方法尤为适合胃酸分泌较少的胃不好者,如果胃酸分泌的较多者,则不适合采用这种吃法。胃不好者要注意饮食的清淡,要尽量饮食流质,所以如果是将皮蛋做成皮蛋瘦肉粥的话,其养胃的效果会比较好。

二、吃皮蛋会铅中毒吗?

常听人说皮蛋不能吃,其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑,但不必太过于惊恐,因为只要在购买时稍加注意即可避免之。记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点,若有,则避免食用即可。

皮蛋的制成,关键在于其内的蛋白质 是否完全被凝胶化,是故在制作过程中,必须浸渍在强碱溶液中,以达到蛋白质的变性,并产生特殊的风味及色泽。 但为避免凝胶化后却又使之再液化而造成了成品劣变,故通常都再碱液中添加了氧化铅、硫酸铜、甲硫胺酸,来防止再液化。 而大家所疑虑的铅残留,正是此一化学物质在蛋壳的残留。

看了以上的介绍,现在你知道胃不好能不能吃皮蛋了吧。皮蛋属于寒凉性的食物,容易加重肠胃的负担,使病情加重,胃不好者需要尽量少食用皮蛋哦。

分享到

相关阅读

山药放久皮发绿能吃吗

2017年12月26日

一般情况下,山药皮发绿是很常见的一种现象,很多人都会遇到这种情况,它可能是发霉变质,也有可能是阳光直射等等。下面让我们具体来看看吧! 山药皮发绿能吃吗 ...

山药放久皮发绿能吃吗

雪莲果什么人不能吃 雪莲果可以空腹吃吗

2017年12月21日

一般情况下,雪莲果是不能空腹食用的。虽然雪莲果具有很好的功效与作用,但是它属于寒性食物,空腹食用会容易刺激肠胃,引起身体不适。那么空腹吃雪莲果怎么办呢...

雪莲果什么人不能吃 雪莲果可以空腹吃吗

咸鱼发霉怎么处理 咸鱼发霉了还能吃吗

2017年12月21日

每年到了冬天很多人的家里就会自己腌制咸鱼吃,非常的美味,但是吃咸鱼也是有禁忌的,那么咸鱼不能和什么一起吃呢?下面我们一起来看看吧! 咸鱼发霉了还能吃吗 ...

咸鱼发霉怎么处理 咸鱼发霉了还能吃吗

紫苏叶的功效与作用 紫苏小孩能吃吗

2017年12月21日

紫苏是非常好的蔬菜,也是调料。吃紫苏对身体有好处,那么紫苏怎么做好吃?接下来和小编看看紫苏的做法,希望对大家有用! 紫苏怎么做好吃 凉拌紫苏叶 材料: 紫...

紫苏叶的功效与作用 紫苏小孩能吃吗

宝宝几个月断奶最好 1个月能断奶吗

2017年12月26日

一般情况下,宝宝最好不要在1月份断奶。1月份还处于冬季,这个时候天气会比较冷,气温会比较低,这个时候断奶会容易引起身体不适。下面让我们具体来看看吧! 1月份可以断奶...

宝宝几个月断奶最好 1个月能断奶吗

健腹轮可以减大肚子吗 健腹轮减肚子的方法

2017年12月26日

很多的肚子上都会有赘肉,大家都想要减掉,大家也会尝试健腹轮,那么健腹轮减肚子有效果吗?下面我们一起来看看吧! 健腹轮能减肚子吗 健腹轮能减肚子。健腹轮在使用过程中...

健腹轮可以减大肚子吗 健腹轮减肚子的方法

拉丁健身操有什么好处 男人能做吗

2017年12月26日

拉丁健身操是结合了拉丁的步伐的健身操,很多人都很喜欢,那么练习拉丁健身操有什么好处呢?下面我们一起来看看吧! 如何自学拉丁健身操 节奏 节奏为4/4拍,每分钟27-29小...

拉丁健身操有什么好处 男人能做吗

牛百叶是牛的什么部位 牛百叶怎么做好吃

2017年12月26日

牛百叶很多人都喜欢吃,牛百叶是牛的胃部中的第三个间隔瓣胃,那么牛百叶怎么处理呢?下面我们一起来看看吧! 牛百叶是什么 牛百叶,又称为牛柏叶、牛百页,是牛的内脏之一...

牛百叶是牛的什么部位 牛百叶怎么做好吃

喉咙痛怎么吃雪莲果最好

2017年12月22日

一般情况下,喉咙痛是可以吃雪莲果的。雪莲果清热去火,润肺止咳,对喉咙痛有一定的缓解作用。那么喉咙痛吃雪莲果效果怎么样呢?下面让我们具体来看看吧! 喉咙痛可以吃雪...

喉咙痛怎么吃雪莲果最好

围巾戴法图解 正确的戴围巾方法图解

2017年12月22日

围巾的款式多种多样,有厚的薄的长的短的,大多数人都只会把围巾在脖子上一绕,其实围巾是有很多围法的,下面来学习一下。 正确的戴围巾方法图解 围法一 围法步骤: 1、将围...

围巾戴法图解 正确的戴围巾方法图解

孕妇穿棉质内裤好吗 孕妇穿什么颜色内裤

2017年12月22日

一般情况下,内裤根据材质可以分为很多种,竹纤维内裤就是其中很常见的一款内裤,它的面料会比较柔软舒适,孕妈妈们是可以穿的。下面让我们具体来看看吧! 孕妇穿竹纤维内...

孕妇穿棉质内裤好吗 孕妇穿什么颜色内裤

清宫后可以吃巧克力吗 有什么好处吗?

2017年12月22日

一般情况下,清宫后是可以吃巧克力的,但是,要注意适量,不能过多食用,以免引起身体不适。那么清宫后吃巧克力好不好呢?下面让我们具体来看看吧! 清宫后可以吃巧克力吗 ...

清宫后可以吃巧克力吗 有什么好处吗?

大家都在搜..

北京赛车pk十是正规彩票么 北京赛车pk10做号软件 北京赛车pk10假到极点 2012香港六合彩现场直播 香港六合彩95
2013年香港六合彩的开奖记录 重庆时时彩后三定胆组 重庆时时彩走势图开奖号码 赛车pk10技巧10/2 北京赛车pk10改单图
20013香港六合彩开奖 求重庆时时彩开奖结果查询 重庆时时彩平台 北京赛车pk10前8 苹果北京赛车pk10直播视频
北京赛车pk10开奖直播高频 北京福利彩北京赛车 北京赛车pk10冠军预测 北京赛车pk10投注网站 重庆时时彩一星杀号公式